Buka Puasa dengan Makan Gorengan? Ini Saran dari Pakar

- 25 Maret 2023, 16:00 WIB
Buka Puasa dengan Makan Gorengan, Ini Saran dari Pakar
Buka Puasa dengan Makan Gorengan, Ini Saran dari Pakar /Tangkap layar akun Youtube.com/@tanboy kun


KabarDKI.com - Tak asyik rasanya jika buka puasa tanpa ada gorengan atau minuman yang manis-manis. Meski begitu kita mesti cermat untuk mengetahui bahan apa saja yang digunakan.
 
Pakar kesehatan dr Fanny R Imannuddin, M.Biomed (AAM ),ABAARM menganjurkan penggunaan tepung singkong atau mocaf dan jagung untuk dipakai dalam adonan gorengan dibandingkan tepung lainnya.

"Saya lebih menganjurkan tepung singkong, mocaf, akan jauh lebih sehat atau jagung atau tepung almond," ujar dia dalam sebuah IG Live Morula IVF bersama Cookpad Indonesia bertajuk "Puasa Itu Menyehatkan".

Baca Juga: 5 Tempat Buka Puasa Asyik di Jakarta Selatan, Ada yang Serasa Mudik

Ia tak menyarankan penambahan tepung beras dalam adonan gorengan meski bagi sebagian orang ini dapat menambah sensasi renyah pada sebuah hidangan.

"Sebaiknya murni saja karena kalau dari beras itu glutten cukup tinggi. Kalau konsumsi yang gluttennya cukup tinggi, proteinnya itu nanti lengket di pencernaan akhirnya nutrisi jadi tidak lancar, tidak bisa diambil secara maksimal," jelasnya.

Dari sisi minyak untuk menggoreng, Fanny mengingatkan, orang-orang sebaiknya memilih minyak kelapa karena termasuk lemak jenuh yang masih dianggap sehat.

Baca Juga: Waktu yang Pas Minum Kopi di Bulan Ramadhan

Ia juga menyarankan agar penggunaan minyak tak dilakukan berulangkali apalagi hingga warnanya menghitam agar tak berubah menjadi lemak trans.

"Kalau gorengan yang kita konsumsi dari minyak yang berkali-kali dipakai, warnanya sampai berubah hitam tentunya trans fatnya sudah tinggi. Yang kita harapkan konsumsi makanan rendah trans fat," pungkasnya.

Editor: Tatang Adhiwidharta

Sumber: Antara


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x