KabarDKI.com - Baru-baru ini, India telah mengalami pertumbuhan eksponensial dalam bidang alternatif daging nabati seperti Kedelai, Gandum, Protein kacang polong, Jamur, Miju-miju, dan Nangka, yang digunakan untuk membuat ayam, sosis, burger, kebab, biryani, hingga steak vegetarian.
Meningkatnya makanan alternatif dan permintaan pasar meningkat hal ini menyebabkan peningkatan substansial dalam ketersediaannya di menu restoran.
Karena faktor-faktor seperti jejak karbon, pertanian berkelanjutan, kesejahteraan hewan, masalah kesehatan, dampak lingkungan, dan alasan etika dan agama lainnya, telah terjadi pergeseran paradigma menuju produk vegan.
Baca Juga: Tetap Olahraga saat Puasa Ramadhan, Pastikan 5 Nutrisi Ini Terpenuhi
Pertumbuhan Pasar Daging Nabati di India
Meskipun pasar daging nabati India mungkin masih dalam tahap awal dibandingkan dengan kebangkitan produk vegan secara global, negara ini masih memegang posisi yang sangat terkemuka.
Menukil dari The Statesman, menurut sebuah penelitian, pasar vegan India pada bulan September 2022 diperkirakan mencapai sekitar Rs 300 crore. Namun, pada tahun 2026, potensi negara ini diperkirakan akan mencapai sekitar Rs 3.500 crore, yang merupakan pertumbuhan sebesar 8-10 kali lipat.
Studi lain menunjukkan bahwa India, yang akan terkena dampak dari implikasi ekonomi yang luar biasa dari veganisme, akan tumbuh hingga $500 juta pada akhir tahun 2024.
Diperkirakan juga bahwa penjualan produk susu nabati juga akan meningkat menjadi $63,9 juta pada tahun 2024, dengan demikian menunjukkan CAGR sebesar 20,7 persen untuk periode 2022-24.
Baca Juga: Pesan Sup Bawa Pulang, Sampai di Rumah Isinya Bangkai Tikus
Meningkatnya Popularitas Produk Daging Nabati di Menu Restoran
Jika Anda pergi ke restoran di India akan ada hidangan pilihan dan menjadikan pengalaman yang tidak ada duanya, terlepas dari apakah Anda memesan makanan pembuka atau menyelesaikan makanan dengan daging merah, tau bebek panggang.
Namun, zaman modern telah menciptakan kesadaran yang semakin meningkat akan dampak lingkungan dan kesehatan dari konsumsi daging, dan inovasi dalam alternatif daging nabati.
Seperti yang telah ditemukan dalam beberapa tahun terakhir, penerapan pola menu nabati dan perubahan gaya hidup secara langsung dapat berkontribusi pada penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker.
Kini restoran di India mulai menambah pilihan daging nabati pada menu mereka karena meningkatnya permintaan dari para tamu. Daging tiruan berbahan dasar kedelai dan gandum sangat populer di kalangan masyarakat perkotaan.***