Network
- 230 gr tapioka
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 30 gr kucai
- 60 gr tahu putih
- 1½ sdm garam
- 1/2 sdm kaldu sapi bubuk
- 1½ sdt penyedap
- 1/2 sdt merica
- 8 buah tahu putih
Bahan sambal kecap:
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1½ sdt garam
- 1½ sdt penyedap
Pelengkap:
- cabai rawit hijau
Baca Juga: Tetra Pak Inovasi Buat Minuman Bergizi dari Biji Bunga Matahari Sebagai Alternatif Susu
Cara membuat:
1. Potong empat tahu membentuk segitiga
2. Masukkan bawang putih, bawang merah,
ketumbar dan air ke dalam blender, haluskan
3. Di dalam mangkuk, campurkan tahu, tapioka
dan terigu, hancurkan tahu sambil diaduk rata.
4. Masukkan garam, penyedap, kaldu sapi bubuk,
merica dan bumbu halus, aduk rata
5. Iris kucai lalu letakkan di samping adonan
6. Letakkan adonan di bagian tengah dan
pinggiran tahu kemudian taburkan tepung tapioka
7. Goreng tahu di api sedang kecil hingga
mengembang kemudian kecilkan api, masak hingga kecokelatan
8. Untuk sambal, di dalam ulekan campurkan cabai rawit merah, bawang putih, garam, penyedap dan gula merah, ulek hingga halus kemudian gabungkan ke dalam kecap manis, aduk rata
9. Tahu aci siap disajikan
Nah, bagaimana, mudah kan resepnya? Yuk segera praktekkan Resep Tahu Aci ala Chef Devina Hermawan di rumah. *
