Network
KabarDKI.com - Momen Idul Adha biasa dinanfaatkan untuk menyantap hidangan dari daging domba atau kambing. Hati-hati, jika berlebihan kolesterol bisa naik signifikan.
Pakar Gizi dari RS Pelni Jakarta, dr. Jovita Amelia, Sp. GK membeberkan cara agar kolesterol tidak mengalami kenaikan usai menyantap hidangan daging kurban.
Baca Juga: Cara untuk Hilangkan Aroma Menyengat Daging Kambing Agar Nikmat saat Disajikan
"Dagingnya sebaiknya tidak diolah berlebihan dengan minyak, santan, atau garam. Kalau banyak santan, minyak, garam ya semuanya bisa meningkatkan LDL kolesterol dan tekanan darah," terang Jovita seperti dikutip dari Antara.
Selain kadar garam dan santan yang harus diperhatikan, Jovita juga mengatakan porsi daging yang dikonsumsi juga harus dibatasi. Menurutnya, semua daging kurban tergolong protein, di mana dianjurkan sesuai asupan untuk tubuh yakni 15-20 persen saja dari total energi harian.
"Untuk daging sapi dan domba pilih bagian yang tanpa lemak. Sedangkan kambing merupakan lean meat (daging tanpa lemak) jadi sedikit lemaknya," tambahnya.
Baca Juga: Resep Sajian Lezat Daging Kambing untuk Idul Adha
Asupan garam harian menurut Kementrian Kesehatan yakni lima gram atau setara dengan satu sendok teh. Sementara lemak lima sendok makan atau 67 gram.***
